Жан Троайе е роден на 10 март 1948 г. в Орсиер, живее в Ла Фоли, кантона Вале. Израснал в Алпите, което предопределя влечението му към планината. На 17 г. с брат си Даниел започва да прави изкачвания в околностите на Шамони и Курмайор, а след това – по най-големите северни стени в най-високата планина на Европа.
 


Жан Троайе

 
По-късно заминава за Канада, където започва да работи като гид за Canadian Mountain Holidays – най-голямата фирма в света за хелиски и хеликоптърен туризъм. По това време навлиза в света на приключенията и експедициите с изкачвания в Аляска (на Маккинли, 6192 м) и в Патагония. През 1982 г. е хималайският му дебют – на петия връх в света Макалу (8463 м).  
 
В актива си има 10 осемхилядника. Изкачил е всичките в чист алпийски стил и без употреба на кислород.
 
Притежава рекорда за най-бързо изкачване на Еверест от север, откъм Тибет – 43 часа от базовия лагер до базовия лагер, по кулоара на Хорнбайн, с Ерар Лоретан. През 1997 г. прави първо спускане със сноуборд по северните склонове на върха от височина 8500 метра.
 

Жан Троайе (вляво), Ерар Лоретан (в средата) и
Войчиех Куртика между изкачванията
на Чо Ойю и Шиша Пангма през 1990 г.

 
Особено впечатляващи са изкачванията му с поляка Войчех Куртика и със споменатия му сънародник Ерар Лоретан в свръхлек и супербърз стил, наричан шеговито от Куртика “голи и нощем”. На 21 септември 1990 г. тримата записват премиера по югозападната стена на Чо Ойю (8201 м). Скоро след това, на 3 октомври с. г., Dream team-ът Куртика-Лоретан-Троайе прокарва още един нов маршрут – по югоизточната стена на Шиша Пангма (8013 м). Тримата предприемат и сериозни опити за първи изкачвания по гребена Мацено на Нанга Парбат, по западната стена на К-2 и по северната на Маланпхулан (Малангпхутанг, 6573 м) в Хинку Химал, Непалските Хималаи.
 
Изкачените върхове над 8000 метра на Жан Троайе:
-           К-2 (8611 м),
-           Макалу (8463 м),
-           Дхалулагири (8167 м),
-           Лхотце (8516 м),
-           Еверест (8848 м),
-           Кангчендзьонга (8586 м),
-           Чо Ойю (8201 м),
-           Гашербрум-1 (Хидън пик, 8068 м),
-           Шиша Пангма (8013 м),
-           Гашербрум-2 (8035 м).
           
До “Хималайската корона” му остават Анапурна (8091 м), Манаслу (8163 м), Броуд пик (8125 м) и Нанга Парбат (8125 м), но той неведнъж е заявявал, че не се занимава с трупане на върхове в актива си и колкецията “14 х 8000” не го интересува.
 
Има опит и в яхтинга – през 1999 г. плава като кинооператор в екипажа на знаменития швейцарски шкипер Лоран Бурньон при опита за рекордно прекосяване на Атлантическия океан с яхтата “Фонсиа” (бивша “Примагаз”).
 
Снима за авторитетното швейцарско илюстровано списание “Animan Magazine”, посветено на пътешествия, природа, далечни и близки страни.
 
Има швейцарско и канадско гражданство. Притежава правоспособност на планински гид от 1969 г. Инструктор е по хелиски.
 
Така, 50 години от живота си посвещава на алпинизма, 40 години – на експедиции, 30 години – на Хималаите.
 
След 2011 г., когато прекарва инсулт, насочва вниманието си към безкрайните простори на Канадския Север, Бафинова Земя и Гренландия. В плановете му са пътешествия до Северния и Южния полюс, в крайния север на Канада и Русия.